A alcachofra é uma planta nativa da região mediterrânea, ela chama a atenção por ser exótica e ter um formato de flor. Suas partes comestíveis são ricas em substâncias que promovem a saúde como polifenóis, inulina, fibras e minerais.
Em uma porção de 100 gramas encontramos cerca de 86,5% de água. Possui proteínas, carboidratos, cálcio, fosforo, ferro, potássio e magnésio. Além disso, contém vitaminas A, C e B2. É um alimento de baixo valor calórico, uma unidade possui cerca de 60 calorias.
Benefícios da Alcachofra
Reduz o colesterol
Melhora a saúde do fígado
Faz bem para a digestão
Diminui a glicemia
Diminui a pressão arterial
Ajuda na perda de peso
Hortifruti do Alemão