A abóbora paulista é uma variedade brasileira de tamanho médio que possui casca verde com listras creme. A polpa possui coloração alaranjada e sabor adocicado. Pode ser usada de maneira semelhante à abóbora pescoço por ser uma abóbora seca.
Ela é rica em carboidratos e fibras alimentares, sendo uma boa fonte de vitaminas A, B, C, E e K, além de minerais, como o ferro, o cálcio, magnésio, fosforo, manganês e zinco.
Benefícios da Abóbora Paulista
Diminui o nível de colesterol no organismo
Baixo índice glicêmico
Previne diversos tipos de câncer
Ajuda no emagrecimento
Hortifruti do Alemão