A batata yacon é um tubérculo considerado atualmente como um alimento funcional. Por ser fico em fibras solúveis com efeito prebiótico e ter uma ação antioxidante. Por esse motivo, é uma excelente opção para diabéticos ou para pessoas que desejam perder peso, porque ajuda a diminuir o apetite e a controlar o açúcar no sangue, sendo um ótimo substituto da batata comum.
Esse tubérculo tem um aspecto semelhante ao de uma batata ou batata-doce, e tem um sabor ligeiramente doce e frutado, podendo ser comprado em alguns supermercados.
Benefícios da Batata
Controlar o açúcar no sangue
Reduzir o colesterol e triglicerídeos
Promove a perda de peso
Regula o intestino
Possui propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias
Previne dores musculares, cãibras, cansaço e fadiga
Hortifruti do Alemão