O repolho roxo ganha essa coloração roxa única graças às antocianinas, substâncias que são benéficas para saúde cardiovascular e o sistema imunológico. Ele possui uma quantidade ainda maior de vitamina C do que a versão branca.
Tanto o repolho roxo quanto o branco possuem os mesmos benefícios, no entanto o repolho roxo possui maior concentração de fósforo e selênio, já o repolho branco é mais rico em maior vitamina A e ácido fólico.
Além disso, o repolho pode ser útil para ajudar no controle do processo inflamatório, além de poder auxiliar no tratamento de reumatismo, gota e náusea e prevenir o aparecimento de úlceras.
Benefícios do Repolho Roxo
Previne tumores
Anti-inflamatório
Previne a osteoporose
Aumenta a imunidade
Previne diversos tipos de câncer
Ajuda a emagrecer
Melhora o funcionamento do intestino
Hortifruti do Alemão