Chingensai

Hortifruti / Verduras

O chingensai é uma verdura eu possui a haste de cor verde claro, quase branca, se parece com uma colher e suas folhas são verdes escuras e arredondadas. Originária da China, típica do outono-inverno, seu sabor é parecido com da acelga, um leve amargo e ao mesmo tempo doce.

Pode ser consumida crua em salada, ela fica doce se cozida ou refogada, é muito utilizada em pratos chineses quentes.

 

Benefícios do Chingensai

Ajuda a prevenir resfriados, hipertensão, infarto do miocárdio, infarto cerebral, arteriosclerose, câncer e osteoporose.

Quando aquecida pode perder um pouco da vitamina C mas mantém a K e o betacaroteno que se transforma em vitamina A .

Atua como antioxidante devido a vitamina C