O chingensai é uma verdura eu possui a haste de cor verde claro, quase branca, se parece com uma colher e suas folhas são verdes escuras e arredondadas. Originária da China, típica do outono-inverno, seu sabor é parecido com da acelga, um leve amargo e ao mesmo tempo doce.
Pode ser consumida crua em salada, ela fica doce se cozida ou refogada, é muito utilizada em pratos chineses quentes.
Benefícios do Chingensai
Ajuda a prevenir resfriados, hipertensão, infarto do miocárdio, infarto cerebral, arteriosclerose, câncer e osteoporose.
Quando aquecida pode perder um pouco da vitamina C mas mantém a K e o betacaroteno que se transforma em vitamina A .
Atua como antioxidante devido a vitamina C
Hortifruti do Alemão