A escarola é uma verdura cheia de fibras, com folhas bem recortadas, frisadas ou encrespadas. Seu sabor é suave, porém, quando comparado com outras folhas como o alface, por exemplo, o sabor da escarola é considerado mais amargo. Isso porque é mais rica em alguns nutrientes e fitoquímicos, ela possui um gosto mais forte e específico.
Por possuir uma alta carga de fibras e minerais antioxidantes, como o selênio, o magnésio, o zinco e a vitamina C, e os fitoquímicos, a escarola é uma folha com propriedades anti-inflamatórias, é antioxidante e probiótica.
Benefícios da Escarola
Auxilia no funcionamento do intestino
Previne o câncer
Fortalece o sistema imunológico
Ajuda a emagrecer
Combate a anemia
Previne doenças cardiovasculares
Hortifruti do Alemão